北京是一座历史悠久的城市，不仅文化底蕴深厚，而且拥有着丰富多彩的小吃文化。来到北京，品尝特色小吃是游客们必不可少的选择。
炸酱面
炸酱面是北京最具代表性的小吃之一，成为了传统的北京味道。它根据制作方法可以分为南、北两种，而在北京，更多的是吃到北方风味的炸酱面。炸酱面切细面条，以红烧肉、黄瓜条等配料为主况将大酱或面酱制成炸酱，并添加肉末或香菜提味。
羊蝎子
羊蝎子是北京最有特色的小吃之一，是北京传统火锅的代表菜品。主要采用取满月花形的薄羊片，煮至八九成熟时放入锅中涮熟，然后配以麻酱、芝麻、辣椒、大葱、蒜末、醋等调料制成的羊蝎子酱，口感麻辣爽口，让人回味无穷。
豆汁
豆汁是老北京的传统小吃之一，一般用北方蚕豆和绿豆等做成豆浆，再辅以调料、醋、九层塔叶子、鱼香肉丝等制成。其口味独特、浓郁，富有强烈的京味儿，被誉为“老北京的一碗醇厚味道、一种人生气味，记忆中总有一杯痛快豆汁”的小吃。
在北京，这些小吃无论是在老字号还是在路边小摊，到处可见。品尝过后，您一定会惊叹于北京小吃的独特魅力，也会将这些美食深深地记在了心里。