白巧克力，这个看起来和巧克力有关的词语却并非真正的巧克力。那么，白巧克力到底是什么呢？接下来我们来探讨一下。
什么是白巧克力
白巧克力并非用来制作巧克力的可可豆，而是由可可脂、糖、乳脂等材料组成的一种杂糅。
与巧克力的区别
虽然白巧克力的成分中也包含可可成分，但相比之下，它的可可含量要少得多。另外，在外观上，巧克力因含有可可固体和可可油脂，显现出深褐色的外层，而白巧克力在工艺加工的时候，将可可固体和油脂去掉，只保留白色的乳固体和乳脂。
营养价值
相对于黑巧克力，白巧克力却少了很多的健康成分，不仅热量高，还容易引发过敏。因此，建议食用时还是适量为好。
综上所述，白巧克力虽与巧克力有关，但它的成分和表现形式都与巧克力不同。适量食用仍需根据个人情况而定。