包菜回锅肉(中餐菜谱大全100道)

包菜回锅肉是一道家常菜,以鲜嫩的回锅肉与嫩绿的包菜搭配,丰富口感,营养丰富。下面介绍一下如何制作这道美食。

材料准备

  • 猪肉(腿肉、里脊或者五花肉): 400克
  • 大蒜(切片):3片
  • 姜(切片):5克
  • 豆瓣酱:1汤匙
  • 青蒜(切段):30克
  • 嫩包菜:500克
  • 盐、白糖、料酒、生抽、花椒

制作步骤

1、将猪肉切成片或条。

2、将猪肉用盐、白糖、料酒、生抽、姜、花椒腌制20分钟。

3、热锅冷油,加入蒜和姜爆香后加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入腌制好的肉片中火翻炒,待炒至八成熟时盛起备用。

5、清洗干净包菜叶后将它们焯水、捞起沥干水分备用。

6、锅洗净热油倒入回锅肉炒匀,加入青蒜拌炒一会儿。

7、最后将焯过水的包菜放入锅中,翻炒几分钟出锅即可。

食材搭配建议

包菜富含维生素A、B、C、E等营养物质,清香味甘,扎实爽口,而回锅肉则为我们补充了大量的蛋白质、铁、锌和钙等营养物质,所以这道菜品十分健康美味。可以搭配米饭或者面条食用,也可以独自品尝,解馋又营养,值得一试。

包菜回锅肉是一道家常菜,做法简单,口感鲜美。建议大家在家中尝试一下,为家人制作一份健康营养的美味。